15個月距離的姐弟日誌 * 小安的媽媽日常

沒想到在家附近也能享用到高規格的刷刷鍋，真的太開心了~~~

在南港的中信金融大樓今年開幕後，許多店家和餐廳都進駐，也慢慢都開幕了。

這對於住在汐止南港內湖的人，除了內科以外，又多了一個很不錯的用餐選擇，太方便了真的!!

今天到乾杯集團旗下的 黑毛屋 試試口味。

地址：台北市南港區經貿二路186-1號2樓（中國信託金融園區C棟）

電話：02-2786-5669

捷運：南港軟體園區站，1號出口

店內裝潢依舊日式，服務人員各個也依舊熱情親切，(覺得乾杯在服務這塊的教育訓練做的很棒) 

而我覺得乾杯在小孩用餐的部分也準備的很周到很友善 

(這對於大人享受美食同時也顧及小孩很重要)

 乾杯黑毛屋提供澳洲黑毛和牛、宜蘭六白黑豬還有雲林黑羽土雞，加上長時間熬煮高湯，和自行研發的手工製作醬汁，搭配上的美味讓我覺得滿有誠意，希望有機會大家親自去品嚐感受一下。

菜單上提供的是道地日本鍋物

主要以涮涮鍋、壽喜燒和博多風水炊鍋三種

除了美味的湯底，黑毛屋的佐料也非常用心，

像是自行研磨的黑芝麻粒、日本特有的柚子胡椒、鮮蝦風味辣油等等，都能依照愛好自行調配來使用。

還有特調的手工自製橙醋醬 (左上)

酸酸的味道沾上剛涮好的肉片非常的清爽開胃，連同蔬菜也可以很容易搭出自然的甜味唷~

黑白芝麻醬 (左下) 就更不用說了，非常之香濃，搭配肉品真的很好吃，

黑芝麻還可以在加入桌上準備好的黑芝麻罐，自行研磨調味，更添濃郁風味。而白芝麻也能添加桌上準備的蒜泥和辣油來調味用。

比較特別的，是右下角的特製醬汁+柚子胡椒，這部分是專給湯底內的湯豆腐使用搭配的，替充滿豆香又吸飽湯汁的豆腐添加了非常棒的風味。

接著，上了精緻的菜盤

所有菜葉都很新鮮飽水，連小玉米的鬚都留著!! (玉米鬚非常健康，黑毛屋連這小細節都有注意到)

還有一個非常特別的，是左上角的瑪茲瑞拉起司片!!

我超愛吃起司的，服務人員有交代，只要放入高湯中軟化了就馬上拿起直接食用，

入口淡淡的奶香和Q彈的口感，真的好棒~~~

菜盤中採用的都是當季蔬菜為主，其中一項的菇類讓我滿驚艷，一般常見的都是金針菇，黑毛屋使用的竟是營養價值更高的滿天星菇，口感非常滑嫩脆口。

光是個菜盤，都能見用心不馬虎。

接著上的，是我最最最愛的 牛舌!!!!

稍微入鍋燙過就可以拿起來食用，非常有彈性好吃!!

光是3片牛舌，黑毛屋也準備了" 3種 " 專門搭配的調味料，分別是

蒜粉、辣粉、柚子粉

我覺得都很好吃~~~~哈哈

而主菜肉品的部分，黑毛屋是採用現點現切

今天點了，澳洲黑毛和牛

每一片的和牛切面，都有著豐富細緻又平均的油花，下鍋只要一下子讓肉片呈現粉紅色就可以拿起來享用了。

然而，黑毛豚的肉質香嫩多汁也是不遑多讓的!!

因為非常新鮮，直接單吃也完全沒有任何的肉腥味，

再搭配上桌上的沾醬，簡直完美阿阿阿~~~

還有一道附餐也很令人驚艷

手工鹽蔥牛舌丸
手工黑毛豚丸

服務人員將牛舌丸和黑毛豚丸與鹽蔥，皆以木匙拌勻，細心均分三份定型後下鍋，並拿起一旁的沙漏提醒我們，等到流沙滴完，就能食用。

(小孩特別好奇沙漏這部分)

煮好的肉丸，肉質非常細緻，搭配上鹽蔥的比例剛剛好，小孩也能吃的輕鬆~

經過一輪美味的食材熬煮，湯底也已經非常香醇，

最後，我選擇了請服務人員來幫我們煮雜炊

媽媽我自己一邊吃還一邊配著好好喝的梅酒

覺得一頓飯吃下來，真的太飽足 

最後，送上的甜點組合也非常讓人滿意，真的可以是讓我對乾杯只有燒烤好吃的印象改觀:)))

經過這次的食記，我想，很快的，我還會去找黑毛屋報到拉~~~

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