15個月距離的姐弟日誌 * 小安的媽媽日常

今天要分享的是不論大人小孩都狂愛的

No Bake Oreo Cheesecake

Oreo 冰乳酪蛋糕

在炎熱的天氣裡，吃著冰冰涼涼跟冰淇淋一樣口感的Oreo乳酪蛋糕，真的超享受的 

而且今天分享的做法與準備的食材都非常簡便容易

  可以說完全零失誤烘焙 :D

此份食譜為6吋蛋糕使用

材料:

 10片Oreo原味餅乾

20g 無鹽奶油

250ml 動物性鮮奶油

150g 奶油乳酪

3 tsp 砂糖

1/4 tsp 香草精

另準備適量捏碎的oreo餅乾碎片

做法:

Step 1.  將10片 Oreo 餅乾打碎後，加入20g無鹽奶油攪拌均勻

Step 2.  將攪拌均勻的餅乾屑到入烤模中，用力壓緊均勻鋪平，就可以放進冰箱冷藏至少30分鐘使其定型。

Step 3.  等待餅乾底定型後，開始準備一鍋冰水，隔水打發鮮奶油至5分發左右就可以放著備用。(打到還是有點液體狀，但尚可畫出紋路不會很快消失的狀態) 另準備一容器，將150g的奶油乳酪先打散一些，再加入3 tsp 砂糖和 1/4 tsp 香草精，再一併全部攪拌均勻。

Step 4.  接著把打發的鮮奶油與奶油乳酪一起混合均勻

Step 5.  放入準備好的Oreo餅乾碎片，可自行斟酌喜歡的量，再攪拌一下，就可以取出冰箱裡的烤模，將所有的混合好的材料倒入模型中，表面稍為用刮刀抹平些，就可以先放入冷凍庫冷凍個30分鐘，讓表面稍為硬一點點。

Step 6. 等待30分鐘後取出冷凍後的蛋糕，趁上層尚未完全結凍也不會太軟的狀態下，在放上一些Oreo碎片裝飾。

Step 7. 接下來就可以再放回冷凍庫，冰凍個至少1小時，甚至冰凍過夜也可以。

** 脫模取出的時候，可以先拿溫熱毛巾敷在烤模外圈一下下就好，別太久以免蛋糕體融化，這樣就可以非常輕易取出蛋糕了 

在家也能輕鬆完成冰涼好吃的 Oreo 乳酪蛋糕拉~~~~

** 請記住，蛋糕需要低溫的狀態才不會太快融化，也比較好吃唷~ 別讓蛋糕離開冷藏或冷凍太久，以免影響風味了 :)

希望大家都能吃的開心

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