15個月距離的姐弟日誌 * 小安的媽媽日常

相信大家對 Cuisinart 這個品牌並不陌生，對我來說更是親切！自從有了小孩以後，第一個接觸的廚房幫手來料理副食品的就是 Cuisinart 的攪拌棒了。

這次，很開心能跟 citiesocial 找 好東西合作，和大家分享使用 Cuisinart CookFresh 美味蒸鮮鍋的料理食譜

一般來說對於沒有太大的廚房空間的朋友來說，除了瓦斯爐以外，可以在餐桌上就能烹飪出美味的料理，是一件多棒的事情，可以同時進行又可以減短出菜時間，還可以直接在餐桌上享用剛煮好的美食，根本是福音來著！

今天剛收到包裹，立馬來拆箱！！

說真的，其實蒸鮮鍋其實還不小，整個包裹非常的有份量。話不多說，這就開箱給大家看。

大家可以看到圖片中其實配件不多，也不太需要組合，產品包括：

1. 大容量5公升玻璃蒸鍋

2. 鑲不銹鋼邊的玻璃蓋

3. 雙面式不鏽鋼蒸盤

4. 可移動式1公升水箱

5. 不鏽鋼裝飾的底座

• 5L容量可透視玻璃蒸鍋 1L可移動式水箱 /快速蒸氣加熱，保留食物原味及鮮味
• LCD控制面板，開關鍵，蒸氣啟動/停止和 重新加熱按鈕
• 可調整蒸氣加熱時間，最長為1小時，加熱設定 結束時有嗶聲提醒
• 時尚不鏽鋼拉絲底座外殼，玻璃蓋不鏽鋼 防燙手把
• 底座下方設有洩水鈕，簡易方便清潔 / 附不鏽鋼雙面用蒸盤

容量真的很大，可以煮的量不少喔！玻璃蓋上有著蒸氣塔蓋，靠著散發穩定的蒸氣流，從上到下循環蒸煮，讓鍋中食物受熱平均。

不鏽鋼的底座非常容易清潔，底座的上部四個角落皆有防滑設計，以避免玻璃蒸鍋滑動。

在清潔上也非常輕鬆容易，只需要用濕布擦拭即可。底座上的控制面板可依照烹煮的食材來選擇需要的選項。

1公升容量的大水箱可讓您蒸煮足夠的餐點，不用一直重複的添加水！（將水箱的旋蓋轉起就可以添加水）

在底座後方有個排水裝置，烹調完畢後只需將旋轉扭轉開即可把水排出清空。讓您在清洗上一點都不費力。

在開始料理前，需要先將水箱裝滿水（我使用的是過濾水）只需把水箱蓋轉開即可注水。

把水箱裝滿水之後就可以料理囉～

首先來做一道很多人都不拿手的蒸魚料理。

＃清蒸紅條石斑魚

準備材料：紅條石斑一尾、香菇素蠔油50ml、開水50ml、蔥段，薑絲適量。

先將魚兩面都劃上幾刀，肚子裡塞一些蔥段和薑片，用少許酒、鹽巴和胡椒粉均勻塗抹魚身醃個10-15分鐘備用。

這時候，先將Cuisinart 蒸鮮鍋底座上的功能紐選至海鮮類，放入蒸架（平面的那一面）

蒸架雙面如下：

（平面示範）

（凹槽示範）

在平面的蒸架上，先擺上蔥段，選擇好海鮮模式，調整選轉扭時間調為15分鐘就可以按下開始。

因為要蒸魚，我們必須先讓鍋中的溫度達到高溫後才放魚，等到蒸氣開始5分鐘後，就可以把魚放到蔥段上面蒸了。

淋上調好的醬汁就可以蓋鍋繼續蒸。

很快的15分鐘就完成了非常鮮嫩的石斑魚！！這時候可以直接享用熱騰騰的蒸魚囉！！

但我自己會再多一道手續，把魚拿起來後，擺上蔥絲再淋上燒熱的香油，讓蒸魚更香更好吃口感更順口❤️

＃蒜蓉明蝦粉絲

食材準備： 明蝦5隻、粉絲3球、蒜末、蠔油一湯匙、糖一小匙、醬油適量，胡椒粉適量。

粉絲先用水泡軟，直接鋪在玻璃蒸鍋底。因為蝦子熟成的時間比較快，所以我先蒸泡軟的粉絲10分鐘才放上蝦子。

擺上蝦子淋上調好的醬料，多的全部往粉絲上倒就好。

直接選擇海鮮模式15分鐘。

完成後可以直接食用，或者盛出來也可以唷：）

＃酒蒸蛤蠣

食材準備：蛤蠣和赤嘴蛤 各1斤、清酒100ml、蒜末適量、薑絲適量、蔥花適量、辣椒視個人而定。

把所有的辛香料和清酒都擺進去之後蓋鍋，選擇海鮮20分鐘，等蛤蠣都開了就可以囉～

＃山藥黃耆紅棗排骨湯

食材準備： 梅花排1斤、山藥、薑片適量，黃耆適量、當歸一片、香菇6朵、紅棗黑棗枸杞適量、清酒少許、蛤蠣適量。

首先排骨要走活水，從冷水開始慢慢煮到滾就關火，把雜質血水都逼出來，再洗乾淨。

把雜質洗乾淨，這樣的湯才不會混濁。排骨燙好就可以先放入Cuisinart 鮮蒸鍋還有2公升的開水或高湯和薑片一起先燉煮30分鐘。

接著才把其他食材，除了蛤蠣之外都下去一起煮。

因為是墩煮湯，所用的時間也比較久，當水箱的水不夠，Cuisinart 鮮蒸鍋會通知需要加水。

面板上會顯示加水的警示，可以按下停止，把水箱拿起加水後再按開始。

煲湯的時間差不多一個半小時，花比較多時間，但完全不需要顧火顧鍋子，超級輕鬆的！！！

這樣方便的蒸鍋真的很適合現在的小家庭，少用廚房，不太開火，也可以輕鬆吃到熱騰騰的美食。

Cuisinart 美膳雅美味蒸鮮鍋 

商品連結 ： https://goo.gl/Ky1UjC

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