相信大家對 Cuisinart 這個品牌並不陌生,對我來說更是親切!自從有了小孩以後,第一個接觸的廚房幫手來料理副食品的就是 Cuisinart 的攪拌棒了。

這次,很開心能跟 citiesocial 找 好東西合作,和大家分享使用 Cuisinart CookFresh 美味蒸鮮鍋的料理食譜

一般來說對於沒有太大的廚房空間的朋友來說,除了瓦斯爐以外,可以在餐桌上就能烹飪出美味的料理,是一件多棒的事情,可以同時進行又可以減短出菜時間,還可以直接在餐桌上享用剛煮好的美食,根本是福音來著!

今天剛收到包裹,立馬來拆箱!!

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說真的,其實蒸鮮鍋其實還不小,整個包裹非常的有份量。話不多說,這就開箱給大家看。

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大家可以看到圖片中其實配件不多,也不太需要組合,產品包括:

1. 大容量5公升玻璃蒸鍋

2. 鑲不銹鋼邊的玻璃蓋

3. 雙面式不鏽鋼蒸盤

4. 可移動式1公升水箱

5. 不鏽鋼裝飾的底座

  • 5L容量可透視玻璃蒸鍋 1L可移動式水箱 /快速蒸氣加熱,保留食物原味及鮮味
  • LCD控制面板,開關鍵,蒸氣啟動/停止和 重新加熱按鈕
  • 可調整蒸氣加熱時間,最長為1小時,加熱設定 結束時有嗶聲提醒
  • 時尚不鏽鋼拉絲底座外殼,玻璃蓋不鏽鋼 防燙手把
  • 底座下方設有洩水鈕,簡易方便清潔 / 附不鏽鋼雙面用蒸盤

容量真的很大,可以煮的量不少喔!玻璃蓋上有著蒸氣塔蓋,靠著散發穩定的蒸氣流,從上到下循環蒸煮,讓鍋中食物受熱平均。

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不鏽鋼的底座非常容易清潔,底座的上部四個角落皆有防滑設計,以避免玻璃蒸鍋滑動。

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在清潔上也非常輕鬆容易,只需要用濕布擦拭即可。底座上的控制面板可依照烹煮的食材來選擇需要的選項。

1公升容量的大水箱可讓您蒸煮足夠的餐點,不用一直重複的添加水!(將水箱的旋蓋轉起就可以添加水)

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在底座後方有個排水裝置,烹調完畢後只需將旋轉扭轉開即可把水排出清空。讓您在清洗上一點都不費力。

在開始料理前,需要先將水箱裝滿水(我使用的是過濾水)只需把水箱蓋轉開即可注水。

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把水箱裝滿水之後就可以料理囉~

首先來做一道很多人都不拿手的蒸魚料理。

#清蒸紅條石斑魚

準備材料:紅條石斑一尾、香菇素蠔油50ml、開水50ml、蔥段,薑絲適量

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先將魚兩面都劃上幾刀,肚子裡塞一些蔥段和薑片,用少許酒、鹽巴和胡椒粉均勻塗抹魚身醃個10-15分鐘備用。

這時候,先將Cuisinart 蒸鮮鍋底座上的功能紐選至海鮮類,放入蒸架(平面的那一面)

蒸架雙面如下:

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(平面示範)

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(凹槽示範)

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在平面的蒸架上,先擺上蔥段,選擇好海鮮模式,調整選轉扭時間調為15分鐘就可以按下開始。

因為要蒸魚,我們必須先讓鍋中的溫度達到高溫後才放魚,等到蒸氣開始5分鐘後,就可以把魚放到蔥段上面蒸了。

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淋上調好的醬汁就可以蓋鍋繼續蒸。

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很快的15分鐘就完成了非常鮮嫩的石斑魚!!這時候可以直接享用熱騰騰的蒸魚囉!!

但我自己會再多一道手續,把魚拿起來後,擺上蔥絲再淋上燒熱的香油,讓蒸魚更香更好吃口感更順口❤️

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#蒜蓉明蝦粉絲

食材準備: 明蝦5隻、粉絲3球、蒜末、蠔油一湯匙、糖一小匙、醬油適量,胡椒粉適量。

 

 

粉絲先用水泡軟,直接鋪在玻璃蒸鍋底。因為蝦子熟成的時間比較快,所以我先蒸泡軟的粉絲10分鐘才放上蝦子。

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擺上蝦子淋上調好的醬料,多的全部往粉絲上倒就好。

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直接選擇海鮮模式15分鐘。

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完成後可以直接食用,或者盛出來也可以唷:)

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#酒蒸蛤蠣

食材準備:蛤蠣和赤嘴蛤 各1斤、清酒100ml、蒜末適量、薑絲適量、蔥花適量、辣椒視個人而定。

 

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把所有的辛香料和清酒都擺進去之後蓋鍋,選擇海鮮20分鐘,等蛤蠣都開了就可以囉~

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#山藥黃耆紅棗排骨湯

食材準備: 梅花排1斤、山藥、薑片適量,黃耆適量、當歸一片、香菇6朵、紅棗黑棗枸杞適量、清酒少許、蛤蠣適量。

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首先排骨要走活水,從冷水開始慢慢煮到滾就關火,把雜質血水都逼出來,再洗乾淨。

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把雜質洗乾淨,這樣的湯才不會混濁。排骨燙好就可以先放入Cuisinart 鮮蒸鍋還有2公升的開水或高湯和薑片一起先燉煮30分鐘。

 

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接著才把其他食材,除了蛤蠣之外都下去一起煮。

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因為是墩煮湯,所用的時間也比較久,當水箱的水不夠,Cuisinart 鮮蒸鍋會通知需要加水。

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面板上會顯示加水的警示,可以按下停止,把水箱拿起加水後再按開始。

 

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煲湯的時間差不多一個半小時,花比較多時間,但完全不需要顧火顧鍋子,超級輕鬆的!!!

這樣方便的蒸鍋真的很適合現在的小家庭,少用廚房,不太開火,也可以輕鬆吃到熱騰騰的美食。

 

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  • 訪客
  • 請問我煮蛤蠣水的高度剛好蓋過蛤蠣,選擇海鮮模式20分鐘蛤蠣都沒有打開,再多煮10分鐘也只開一兩個而已,問題出在哪裡?