今年冬天冷得好晚,12月了終於有冷颼颼的天氣,讓人總是想要吃熱騰騰的食物。在陰雨綿綿略帶涼意的天氣也很適合來上一鍋,鍋裡倒入自調的濃郁醬汁,煮出肉的香氣、蔬菜的甜味,最後放入烏龍麵條吸收這湯頭的精華。啊~~好滿足呀!

當工作了一整天,回到家,在餐桌上,不需要太費時費工就能給家人準備一鍋暖暖的壽喜燒,讓家中餐桌上的溫度立刻就能提升。

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聽到壽喜燒,大家通常都會聯想到在外面的餐廳才方便吃,其實在家吃,也非常的方便喔。只要準備好食材,調配好醬汁,就可以上桌開煮了!(比煮火鍋還要快速)


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食材準備:

隨時都可選擇搭配自己喜歡的蔬菜類和肉片。

梅花豬肉火鍋片 1盒 / 澳洲牛肉火鍋片 1盒

洋蔥 1顆

蒜末 4-5瓣

白菜 半顆 /  綠花椰菜 1顆  /  青江菜 1把  

鮮香菇 數朵  /  鴻禧菇 1包  /  金針菇 1包  

小玉米 1盒

板豆腐 1塊

雞蛋 2顆

讚岐烏龍麵 1包

香油 適量

醬汁準備:

可以依照每個家庭的口味自調的醬汁,輕鬆簡單又快速就能上桌。醬汁非常容易調配,只需要準備〔柴魚醬油、味霖、酒〕,比例上我自己是以 1:1:0.5 來調配的。

今天用了200ml 柴魚醬油、200ml味霖、100ml清酒來作為醬汁的基底調配。

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是不是非常簡單而且容易啊~~~ 超快速!只需要備好料,調好醬汁,就能立馬開鍋

🍴直接在餐桌上就能享用的美味,不需要繁複的準備工作,壽喜燒的做法:

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1. 淋點香油至鍋中熱鍋,將板豆腐先放入煎香雙面至稍微金黃,取出備用。(這會讓豆腐更能吸收美味的湯汁,吃起來才會入味喔)


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2. 再補些香油,把洋蔥絲和蒜末炒出香味後直接就能把調好的醬汁倒入煮滾。

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3. 倒入的醬汁煮滾後讓它持續滾個3分鐘左右,讓洋蔥微軟也把酒精蒸發掉。

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4. 讓醬汁煮滾一下後,就可以準備下準備好的蔬菜和豆腐。

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5. 當蔬菜類也都煮滾差不多,就可以涮肉吃了~~~


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這熱騰騰的食物,在這冷颼颼的天氣裡,光看就覺得多麽美味啊~~~~~

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涮好的肉片可以再沾上生蛋液,口感更為滑嫩喔~ 

平常我會再煮鍋白飯配著吃,想要吃麵食的朋友,這時候也能放入自己喜歡的麵條來煮,吸收這濃郁美味的湯汁,真的超棒的!!

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這樣一餐下來,省時又快速的料理方式,又能吃到跟餐廳一樣的美味。

是不是很適合現在忙碌的生活呢!

大家有機會,也在家中煮鍋香噴噴又暖身的壽喜燒鍋吧



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  • CIAN小蠻
  • 感覺不錯噎!
    自己煮很棒噎~
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